Les meilleurs spécialistes
de l’équipe Tender Beef ont développé
la technologie HVES.
La stimulation électrique haute tension de la viande bovine vous permettra d’accroître vos économies et multiplier vos profits.
HVES améliore considérablement la tendreté et la couleur de la viande (le bœuf est beaucoup plus clair).
Avec la technologie HVES, la viande refroidit plus rapidement ce qui réduit les coûts en énergie nécessaires.
Grâce à HVES, le pourcentage de la viande de bœuf de haute qualité augmente (jusqu’à 50% de viande est vendue à un prix plus élevé).
L’histoire de la stimulation électrique
L’utilisation de la stimulation électrique pour améliorer la tendreté de la viande n’est pas une idée nouvelle. Benjamin Franklin, déjà en 1749, a remarqué que:
„Tuer des dindes avec de l'électricité, avec un effet secondaire agréable, les rendant extrêmement délicates, a été la première application pratique de l’électricité”.
Electrical Stimulation Purpose, Application and Results
– Texas Agricultural Experiment Station
Vous pouvez améliorer la qualité de votre boeuf!
Igor Gielniak | PRESIDENT
„Où acheter du bœuf?” La coloration et la tendreté de la viande sont essentielles pour la prise de décision par le client. Nous pouvons gagner avec la concurrence grâce à une meilleure qualité. La viande de meilleure qualité augmentera considérablement vos revenus. Grâce à un pourcentage plus élevé de viande de qualité PREMIUM, 30 à 50% de la viande est vendue à un prix plus élevé de 5 à 10%.
